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Olive
RESTAURANTE MEDITERRÁNEO

Cocina inspirada por los ingredientes frescos, colores y sabores del mar en medio de tierras.  Una fusión provocadora del gusto clásico del viejo mundo con las tendencias gastronómicas del presente.

EL CONCEPTO

Con un menú influenciado por la cocina de los países que rodean el mediterráneo, nuestra propuesta ofrece una experiencia culinaria elegante y única que combina ingredientes frescos y saludables con ese toque particular que ofrece el fruto del olivo.

En nuestra cocina no hay protagonistas.  Carnes, pescados, vegetales y frutos; todos tienen un lugar particular en nuestra casa.  Los colores y elementos del viejo mundo se encuentran en un mismo espacio.

Carlos Sánchez

EL CHEF

Chef of the Month

El secreto de L’Olivo radica en su exclusivo menú, el cual está marcado por los sabores más contundentes de los países del mediterráneo. Nuestro chef ejecutivo, Carlos Sánchez, es el creador de la propuesta gastronómica que ofrece L’Olivo a sus invitados, combinando experiencias propias con la inspiración que nos llega del primer mundo.

Puertorriqueño de las montañas de Cidra, su visión creativa y culinaria capitaliza sobre los ingredientes frescos del patio para elevar a un nuevo nivel la inspiración mediterránea del restaurante. Ganador de la medalla de oro en artes culinarias en la Universidad de Kendall en Chicago, Chef Carlos ha trabajado con reputados colegas y en importantes cocinas y restaurantes.  No obstante, para Chef Carlos L’Olivo es sinónimo de volver a lo básico a partir de cero.

La opción para los que van de prisa o para los que prefieren salirse de la rutina y agarrar un bocado al aire libre.  Con un menú dinámico, tenemos café, pastries, desayunos, almuerzos y sándwiches.  Aquí el sabor criollo se hace presente, conservando siempre la frescura de la cocina de L’Olivo.  Ideal para el desayuno camino al trabajo y para almuerzo.

algunas palabras de

NUESTROS CLIENTES

  • Una exquisita mezcla de sabores mediterráneos, servicio de primera, temperatura adecuada, en un ambiente agradable, bien ubicado en el corazón de Hato Rey, definitivamente amerita repetición.
  • El Chiringuito es lo mejor que existe de aquí. Fast and amazing service. La comida, ni se diga, todos los días el menú tiene algo exquisito! Mis compañeros y yo estamos encantados.
  • Excelente trato y exquisita comida. Buena selección de vinos. Me encantó la "pizzeta" y el Salmón de primera.
  • Lugar muy acogedor, excelente servicio, comida exquisita. Diferentes sabores y lo mejor su postre Key Lime Pie.
  • Todos los platos excelentes. Les recomiendo zetas salvajes de aperitivo. Cualquier corte de carne con majado, el arroz mamposteado, excelente ambiente, muy bien decorado y para cerrar el pie de limón.