RESTAURANTE MEDITERRÁNEO
Cocina inspirada por los ingredientes frescos, colores y sabores del mar en medio de tierras. Una fusión provocadora del gusto clásico del viejo mundo con las tendencias gastronómicas del presente.
EL CONCEPTO
Con un menú influenciado por la cocina de los países que rodean el mediterráneo, nuestra propuesta ofrece una experiencia culinaria elegante y única que combina ingredientes frescos y saludables con ese toque particular que ofrece el fruto del olivo.
En nuestra cocina no hay protagonistas. Carnes, pescados, vegetales y frutos; todos tienen un lugar particular en nuestra casa. Los colores y elementos del viejo mundo se encuentran en un mismo espacio.
Carlos Sánchez
EL CHEF
El secreto de L’Olivo radica en su exclusivo menú, el cual está marcado por los sabores más contundentes de los países del mediterráneo. Nuestro chef ejecutivo, Carlos Sánchez, es el creador de la propuesta gastronómica que ofrece L’Olivo a sus invitados, combinando experiencias propias con la inspiración que nos llega del primer mundo.
Puertorriqueño de las montañas de Cidra, su visión creativa y culinaria capitaliza sobre los ingredientes frescos del patio para elevar a un nuevo nivel la inspiración mediterránea del restaurante. Ganador de la medalla de oro en artes culinarias en la Universidad de Kendall en Chicago, Chef Carlos ha trabajado con reputados colegas y en importantes cocinas y restaurantes. No obstante, para Chef Carlos L’Olivo es sinónimo de volver a lo básico a partir de cero.